Kasslergratäng

Nu är jobbarhelgen förbi ännu en gång och denna helg gick ruskigt fort! I dag har jag varit ledig vilket ha varit skönt. Nu i afton har jag haft egentid, ingen sambo hemma och inga egentliga "måsten. Har unnat mig en lång stund i varmvattnet, lite spa och peeling, precis vad jag behövde en dag som denna.

Men nu såhär på kvällskvisten har jag lagat lite mat, kom på att jag hade tagit fram en kassler i morse ur frysen så den måste jag ju göra någonting av.
Här har ni iallfall ett recept på en jättegod och enkel gratäng.

Kasslergratäng
(4 personer)

600g kassler
2 färska broccoli-huvuden
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk soya
15 färska champinjoner
2 dl riven ost
Salt & peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kasslern i skivor och lägg i botten på en ugnssäker form.
Skär broccolin i små buketter och koka dem i ca 2-3 minuter.
Gör stuvning på smöret, mjölet, mjölken och grädden i en kastrull.
Smula ner buljongtärningen när stuvningen är nästan klar.
Skiva champinjonerna och stek i lite smör tills de är gyllenbruna.
Rör ner svampen i stuvningen och tillsätt soya och peppar.
Strö ut broccolin över kasslern och häll över stuvningen.
Toppa med den rivna osten.
Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera med potatis eller ris.



Resterna som blev kvar av kasslern, gjorde jag en pasta och kassler-röra med. Kokade
pasta och sen hackade jag kasslern i småbitar, stekte kasslern tillsammans med champinjoner och cremfraishe, peppar och så lite salt. Blaanda samman och du har en pasta med kassler-röra.

Woila! Två maträtter med en "huvudingrediens". (och en massa matlådor på köpet)