Valborgs!

Idag är det valborgs och många av er ska mysa framför en Majbrasa, grilla och umgås med sina nära och kära, själv ska jag jobba hela helgen men jag är inte bitter för det!;) Men jag önskar er en mysig dag och kväll och ni, i morgon är det Maj, en dag närmare sommaren!

Nu till något helt annat, nämligen varma-mackor! Vilket jag anser vara väldigt underskattad mat. Själv tycker jag att det är både supergott och mättande. Och när man ska äta själv är det ett bra allternativ! Man kan ju som sagt variera sig i all oändlighet när det gäller fyllning osv. Min svärmor bjöd mig på en förrätt sist jag var där, det var en liten varm-macka med kantareller och ruccola och de var verkligen supergott! Så jag tänkte att jag skulle testa det hemma fast med lite grovare och större bröd så jag skulle bli mätt! Jag bytte dock ut kantarellerna mot champinjoner. (jag är tokigt i champinjoner)

Här har ni mitt recept på en supergod stekt-macka med champinjoner och ruccola

Jag gjorde såhär: Stek svamp (gärna färsk, den är godast), rödlök, ruccola och så två skivor bröd.
Stek i smör eller olja,(smör är godast) och njut, svårare än så är det inte!
Smaklig måltid!

Såhär ser en vanlig dag ut innan en tenta!

Plugga, jag?

I fredags hade jag tänkt plugga hela dagen. Det började bra, jag satte mig ute på balkongen, tittade ner i mina papper och, nej men titta där, en skata som sitter på skorsten, nej men nu kom en till. Undrar om dom pratar med varandra? Tittar ner i mina papper igen, hör en röst, låter allvarligt, undra vad dom pratar om, lyssnar noga...Just ja, jag hade ju tvätttid i dag, springer ner och lägger i en tvätt. Kommer på att det är bra på tv nu, äter lite frukost. Säger till mig själv men skärp dig jenny nu måste du plugga, men just ja måste bara hämta tvätten först. Ringer ett samtal och beklagar mig för att jag inte pluggar och gör allt annat. Undrar vad jag ska äta till lunch, sitter länge länge och funderar, kommer på att jag är sugen på Amerikanska pannkakor. Där slutar min pluggning, eller just ja den började ju aldrig! Suck!

Men pannkakorna blev supergoda så min fredag var ju inte helt bortkastad! (försöker vara possitiv) Här har ni iaf ett supergott recept på Amerikanska pannkakor.

Amerikanska Pannkakor ca 10-15 pannkakor

5 dl Vetemjöl
1 msk Bakpulver
4 msk Socker
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Mjölk
3 Ägg

Rör ihop vetemjöl, bakpulver, socker och vaniljsocker. Häll i häften av mjölken och rör smeten slät. Tillsätt resten av mjölken och rör ned äggen. Låt smeten svälla i en kvart och grädda de sedan i mycket smör på medelhögvärme.

Strö på lite hallon och blåbär eller andra tillbehör och njut!

Helgen är här!

I veckan har det varit tentaplugg för fulla muggar, tentan går av stapel nästa torsdag men det är inte bara ett papper som ska matas in! Men man har ju blivit lite mer miljötänkande på köpet så det är väll kanske bra?

Annars så rullar livet på som vanligt! I går satt jag och min andra hälft och drömde oss bort till fjärran land, få se om vi kommer oss iväg eller hur det blir!

Jag tänkte passa på att ge er ett väldigt smaskigt recept såhär innan helgen drar igång.

Choklad Cupcakes
150g rumsvarmt Smör
1 3/4 dl Strösocker
2 Ägg
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
4 msk Kakao
2,5 dl Vetemjöl
4 msk Grädde

ca 2 dl Nutella

Gör så här
Vispa smör och socker fluffigt. Rör i äggen. Vänd ned vaniljsocker, kakao, mjöl och grädde och rör om så att smeten blir slät och fin. Klicka ut smeten i 12 muffinsformar, gärna isatta i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 180 grader, ca 15-20 minuter. Låt muffinsarna svalna och gröp sedan ur dem lite i mitten. Klicka i lite nutella i varje mitt.


Vit chokladfrosting
100g rumsvarmt Smör
2 dl Florsocker
300g Färskost
150g smält Vit Choklad

Gör så här
Vispa smör, florsocker och färskost fluffigt. Rör ned den vita chokladen och vispa lite till. Spritsa, eller bred ut frostingen fint ovanpå de nutellafyllda cupcakesen.
Njuuut! :)

Fika hela helgen....

Var det måndag igen! Guu vad helgerna går fort! Min helg har i princip bestått av fika, fika och så lite mera fika. Inte mig emot, tro mig! Men snart börjar jag väll rulla fram pga av allt gott jag stoppar i mig! Haha. Min fina vän Amanda var hemma från Skövde så vi passade på att ses så mycket vi bara kunde! Underbart att ha vänner som man inte träffat på länge, men när man träffas så kändes det ändå som det var igår! Underbart!




(Som vanligt glömde jag kameran, men tur jag har vänner som alltid har med sig sina<3 )



I fredags var vi barnvakt, bustjejen felicia var här en stund och myste och lekte! energi har hon den tösen! Underbart! Men jag kan lova att vi sov rätt gott sen!;)

Grattis syster!

I dag fyller min älskade lillasyster 19 år! min lilla, lilla syster, helt otroligt vad tiden går fort! Jag är fortfarande kvar hemma hos mamma och pappa och stannar här till anton slutar vid 22!

Men grattis min älskade syster! Hoppas dagen varit lika underbar som du är!

Vår!

Att storhandla är alltid lika roligt, eller vad säger ni? Speciellt när man far själv och få gå i lugn och ro! När jag har sambon med mig, då är det snabba ryck som gäller!;) I dag for jag själv och någon timme senare var jag hemma. När jag packat upp alla varor satte jag mig ute på balkongen och njöt av våren och lite smått och gott som jag köpt hem från affären. Att jag hade fått senaste nummret av veckorevyn gjorde inte saken sämre! Vårkänslorna gjorde aå att jag blev sugen på min absoluta favoritsallad, så det fick bli det till middag. Feta och Melonsallad I dag var jag extra hungrig så jag hade i en grillad kyckling också men det blev supergott det också

det här brukar jag ha i
1 burk svarta bönor, ca 400 g(behövs egentligen inte, men salladen blir lite matigare)
1 rödlök, gärna färsk
3 msk olivolja
pressad juice av 1 lime
1 msk flytande honung
1/2 tsk örtsalt
8 dl tärnad vattenmelon, ca 1/4 melon
grönsallad
fetaost
2 msk rostade pumpakärnor

Gör så här1. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av. Skala och skiva löken.
2. Blanda olja, lime, honung och örtsalt i en stor skål.
3. Rör i bönor, lök, melon och sallad.
4. Smula över osten och strö över pumpakärnor.

Smaklig måltid!

Plugg pågår....

Vi har en tenta om hållbar utveckling i slutet av denna månad. Att litteraturen både är svår, jobbig, tråkig men samtidigt intressant gör att det blir svårt att pugga! Man fastar för en sak man läser, men så i nästa mening står det ngt man inte förstår och då ger man upp. Men men, när tentan är klar så är det inte mycket kvar innan sommarlovet, så det är väll bara att bita ihop som vanligt:)

I kväll har jag varit med Lollo och Elin, vi har ätit blåbärspaj, tjattrat och bara varit! Precis vad jag behövde! Våra grabbar var också med, men istället för att tjattra så gjorde de vad de gör bäst, nämligen att leka! Barnasinnet har dom då kvar, men det är härligt!

Sjuuuuuuuuuk :(

Varning!! Ett tycka synd om sig själv inlägg....

Redan i torsdags började jag känna av halsen, natten till fredag svettades jag och frös om vartannat.Att jag sov som en kratta pga av febern behöver jag kanske inte ens säga...For iaf på jobbet i går kväll, min kropp gick på extrabatterier.När jag kom hem vid 23.00 så skakade jag tänder som aldrig förr. Orkade knappt ta mig upp ur soffan för att ta mig till sägen och vaknade nu i morse med hög feber...Så jag tog mitt förnuft till fånga och sjukskrev mig i dag! vi får hoppas jag är piggare i morgon så jag kan jobba då!

Hoppas att ni får en bättre helg än vad jag har!
Kram på er!

Kalas! :)

Har varit på kalas i kväll. Min fina svägerska fyllde år! Så nu har man en massa goo fika i magen, men är man gottegris så är man :)

Fick bilderna av syster i dag, från vår mysiga påsk. Kommer inte visa er alla bilder men måste iallfall visa er min mammas fall. Förstår att det är svårt för er att förstå det roliga men jag skrattar varje gång jag tittar :)



Syster gör glädje skuttet :)


Här går det utför....


Och här går det inte längre, haha!





Syrran tycker jag spänner mig och ger mig arga blicken ;)

Påsken, en härlig helg

Hej på er mina vänner! Nu har jag varit lite dålig med uppdateringen på senaste, men jag har haft underbara dagar nu över påsken så jag har inte hunnit helt enkelt.

I torsdags var jag på tjejfest med mina älskade vänner. Vi skrattade, "bråkade" kramades och hade djupa samtal. Men det var precis vad vi behövde <3





Tidigt på fredagmorgon så åkte vi till farmor och stannade till lördagkväll.
Vi har åkt längdskidor, ätit mat och bara varit, tror vi behövde det. Min syter tog några bilderfrån vår skidtur, men hon har inte skickat dem än. Men jag har inte skrattat så mycket på länge, underbart! Haha. Några vurpor hade med skrattet att göra!

Lördagkväll kom Lollo och Felicia och gjorde mig sällskap, vi myste, såg film och åt, (eller vräkte är kanske ett bättre ord) i oss popcorn. De sov över och vi hade en mysig morgon innan de begav sig hemmåt igen.

Söndag så åkte jag hem till mammpapp och satt där och hade det underbart. Solen sken och jag och syster tog oss iväg på en liten skidtur, denna gång var det jag som stod för vurpan ;)Jag passade även på att snöra på mig löparskorna och ta mig ut på en liten tur, det var verkligen hur skönt som hellst. barmark och solen sken, fåglarna kvittrade och jag log innombord. På kvällen kom min älskade sambo hem från fjällen, jag pussade på honom lite för mycket tror jag. För hans kommentar var, men hallå ge dig, jag har ju inte vartit borta i månader heller ;)

En helt undebar helg helt enkelt <3

Näh, nu är det bäst att göra lite nytta här. För idag fyller min älsakde vän Elin år så nu ska jag ta och baka lite, de kommer nämligen hit i kväll. Så ska skämma bort henne riktigt ordentligt. Det är hon värd.

Ta hand om er därute kära vänner! Trevligt att ni tittade in.

Glad Påsk

Skärtorsdag och påsken är här. Jag har alltid tyckt om denna högtid. Den är så mysig på nått sätt. Det är ingen stress, eller massa måsten. utan det är oftast (för min del) mys med familjen som gäller. vara ute och grilla, sola, åka skoter och bara njuta.

Ikväll blir det dock en utekväll med mina brudar. Vi ska träffas halv 6 och käka tillsammans så det är väll kanske bäst att sluta skriva här och börja göra sig klar!

Vill bara önska er alla en glad påsk!
Ta hand om er därute. Krama om