lille söta macarons

Februari har gått fort, tack för det eftersom vädret har varit kallare än kallast. Men snart är det vår, jag bara känner det!
;)
Fyllde år i början av Februari och då hade jag bakat dessa godingar. Lättare än vad man tror, blev kanske inte konditor snygga men bara de smakar gott så ;)







Jag använde mig av det här receptet.

100 g. mandel spån
100-110 g.(tycker inte om när det står i gram på recept, men jag tog 3 äggvitor) äggvitor
4-5 msk strösocker
200 g florsocker

Börja med att mixa florsocker och mandel i mixer och sila mandeln kasta de stora bitarna eller mixa igen
Ta en annan skål och vispa äggvitan, när den börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget ,försätta vispa tills maräng en är tjock och glansig.
Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott .
Tillsätt eventuellt karamellfärg.
Fyll en spritpåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter.
Varm ung till 150 grader och grädda 15 minuter och låt dem svalna och fyll med
med valfri fyllning. Jag hade i nutella, smaskens må jag säga!

Himmelskt gott

Ikväll testade jag att göra något jag aldrig gjort förut, nämligen maränger. För att vara första gången så gick det väll ändå helt okej, blev inte världens snyggaste men goda och sega blev de och jag har redan ätit upp flera stycken..


detta blir ungefär 15-20 maränger, beroende på hur stora ni vill ha dom!

4 Äggvitor´
3 dl Strösocker
1 tsk Citronjuice

Såhär gjorde jag: Började med att vispa äggvitor med socker och citronjuice i en
skål över vattenbad tills marängen uppnått 55°c. (Jag vispade ca 7 minuter, för jag har ingen termometer) sen tog jag av skålen från vattenbadet och fortsatte vispa tills marängen har kallnat. sen tog jag karamellfärg och droppade ner några droppar och vispade lite till. sen är det bara att klicka ut små maränger på en bakplåtspappersklädd plåt eller klicka ut i muffinsformar. Senär det bara att grädda i nedre delen av ugnen i 125°c, ca 1h. Ät och njut! :)

Skoter

Igår var jag och körde skoter hela fm i falmark, nära flygplatsen. Vi "övningskörde" kan man säga! Kul var det då! Att jag har träningsvärk överallt, till och med i tårna säger väll allt! I morgon skriver jag iaf provet och sen är det väll bara att boka resan till fjällen!; )

annars då, ja jag fyller år i början av Februari så innan det blir det lite mer bakinsperation här i bloggen,det lovar jag er. Det har varit lite dåligt med det nu ett tag känner jag!

Ha en bra vecka nu allihopa! Va rädda om varandra!

Ny Kurs!

igår började vi en ny kurs, Specialpedagogik i förskolan. Verkar vara den helt klart bästa kursen vi läst hittils. Så intressant och så nödvändig. Vi ska läsa om allt från barn med funktionsnedsättning till barn med sorg, missbruk i hemmet, handlingsplaner mm. Att jag redan har gråtit vid ett flertal tillfällen hör kanske till. Barn kan vara med om så otroligt mycket hemskheter och det är så otroligt viktigt att man har kunskap i hur man på bästa sätt kan stödja och hjälpa dessa barn. Ser verkligen frammemot denna kurs, även om det kommer vara 110% hela tiden så är det värt det.

Annars så händer det inte speciellt mycket, dagarna går lika fort som nätterna men lika bra är väll det. Snart är det vår, vi har redan mitten/slutet av Januari och sen är det bara en måndad eller två tills vårens solstrålar börjar värma. Som man längtar!

Har hunnit börja en skoterkurs också, så nu ska kortet tas. Sen får ni se upp på lederna!

Gott Nytt År!

Gott nytt år på er!

Jag hoppas att er jul och nyårsfirande har varit bra! Min har varit helt underbar.
Att jag har ätit för ett helt fotbollslag, shoppat upp hela lönen på mellandagsrean och ätit godis så tänderna ramlar ut är ju en helt annan sak. Och för att inte tala om gårkvällen, super god mat,vin, drinkar, bål och en helt underbar kväll med fina vänner var ett perfekt slut på 2010 och en perfekt start på 2011. Nu är det alltså 2011, ett år jag ser frammemot, även fast att jag inte tar examen fören 2012 i januari så räknar jag som att jag går ut till Jul nästa år. Helt galet att jag snart är klar!

Jag har varit lite dålig på att skriva, som vanligt. Vet faktiskt inte om jag kommer fortsätta skriva. Jag tycker om det, men samtidigt så känner jag inte att jag får ut så mycket av mitt skrivande. Men vi får väll se!

Jag ser det snöar!

19 december och det har snöat sen den 17, konstant....att jag har jobbhelg och är ute och kör på vägarna hela kvällarna är bara så fantastiskt underbart!

Nä det är väll bara att snöra på sig skoterskorna och overallen, sen är det bara att traska på jobbet! Skulle ha haft skotern nu, så man kunde ha kört på jobbet, smidigt och bra! Jag och fina Anna har iallafall anmält oss till skoterkortet nu, jäkligt dyrt, men vad gör man!

Vintern när den är som bäst!

Rocky Road

Okej, jag vet jag är totalt kass på att skriva. haha! Verkar som jag alltid kommer vara det!

Hoppas allt är bra med er! Själv har jag just börjat känna att julen är här, även fast att jag älskar julen, bästa högtiden enligt mig, så har jag inte riktigt fått till stämningen...men sakta men säkert så kommer den smygande. Har slagit in dom första julklapparna i dag, lyssnat på jul konsert med Peter Jöback och bakat världens godaste kola, samt pepparkakstryffel som min fina vän Lollo har gett mig receptet på.
Har dock inte smakat dom eftersom de skulle stå i kylen under natten, men jag tvekar inte på att de kommer gå åt rätt fort! I går var jag och svägerskan hos svärmora och gjorde enligt mig, det godaste "jul" godiset, nämligen Rocky Road. Tror knappast de är någon som missat Lailas mästervärk, om ni gjort de så måste ni bara testa.. De är gudomliga...


600 g mörk kvalitetschoklad 70 % (Går lika bra med Icas egna(mörk) choklad)
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows (tar alltid lite mer, de är ju så gott)
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Jag brukar göra såhär:

1. Smält chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda ingredienserna i en skål och häll chokladen över, rör om. (Jag brukar spara lite av allt, för att dekorera med när man laft godiset på plåten)
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger. Jag brukar förvara dom i en glasburk i kylen.

Mums!



(Bild Recept.nu)

Jag och min kamera vill inte samarbete just nu, därav bilden ovan..